Charcuterie Bretonne
La fabrication
Les recettes
Les marchés
Le cochon de lait
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Tarif
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Charcuterie de Tradition
Notre charcuterie est confectionnée à partir des recettes collectées dans les fermes, auprès de gens qui se souviennent avoir vu, étant enfant , la préparation de la charcuterie du cochon élevé dans la ferme familiale...Certains ...
Le cochon en Bretagne
Le cochon reste la première et principale viande traitée en Bretagne. La région produite 240 000 tonnes de charcuterie dans l’année, plus du quart de la production française. La salaison bretonne est une institution culinaire et une filière ...
Un peu d' histoire...
Etymologiquement, le charcutier est celui qui cuit la chair. Le métier est réellement né au Moyen-âge et son origine est liée à la naissance des communes et au développement de la vie urbaine.Antérieurement dans les villages ou les domaines ruraux, ...
Olivier NAËL - Saint Jacob 56200 LES FOUGERETS
Tél : 02.99.91.43.50 - Fax : 02.99.91.47.31 -
contact@charcuterie-nael.com
Création
Frédérique TEN HAGE
